Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Mehl gf
- 200 ml Milch
- 150 ml Wasser oder Milch
- 80 g Zucker, davon 1 Tütchen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
Anleitung
- Teig anrühren
- 30 min ziehen lassen, Teig dickt nach
- In Butterschmalz oder Rapsöl ausbacken
Bemerkungen
- Eiweißreiche Variante mit weniger Mehl und stattdessen Skyr/Quark: https://m.fitforfun.de/rezepte/fluffige-pancakes-mit-skyr (aber mit 80g Zucker zubereiten und mehr Milch als angegeben)
- andere Eiweißreiche Variante, 2024-09-27 (halbe Menge für 2P):
- 2 Eier, 250g Quark, 50g Mehl, 40g Zucker, Prise Salz
- auch hier am besten den Teig etwas nachdicken lassen.
- inspiriert von lecker.de (dort 500g Quark und 75g Mehl und 1 TL Backpulver)
- sehr lecker